ตั้งโต๊ะยังไงให้สวยและถูก?

คุณสมบัติการให้บริการ

คุณควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมห้องสำหรับรับแขก:

• ระบายอากาศ... เปิดหน้าต่างและรับอากาศบริสุทธิ์เพื่อทำให้ทุกคนรู้สึกสบาย
• จัดเก้าอี้... เตรียมที่นั่งสำหรับแต่ละคนเพื่อไม่ให้เกิดเหตุการณ์อันไม่พึงประสงค์ระหว่างงานเลี้ยง อย่านั่งตรงมุมใคร - แขกทุกคนควรรู้สึกสบาย
• ปูผ้าปูโต๊ะ... ในบางกรณี คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมัน แต่สิ่งทอเป็นวิธีที่ง่ายในการสร้างอารมณ์ที่เหมาะสม

ในภาพ การตั้งค่าของโต๊ะยาวสี่เหลี่ยม

ก่อนจะไปทำหน้าที่ ขอขอบคุณในโอกาสนี้: อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นทุกวันไม่ต้องใช้อาหารและของตกแต่งมากมายบนโต๊ะ การประเมินเมนูอย่างถูกต้องก็เพียงพอแล้วใส่เฉพาะชามแก้วช้อนส้อมที่จำเป็น

ด้วยการจัดโต๊ะอาหารตามเทศกาล จำนวนขององค์ประกอบเพิ่มขึ้น: สแน็คบาร์, จานพาย, เครื่องใช้ในครัวของหวาน, หลายแก้วสำหรับเครื่องดื่ม

ในวันหยุดมันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเพิ่มการตกแต่ง: ผ้าเช็ดปากดั้งเดิม, ช่อดอกไม้, แทร็กสิ่งทอ, องค์ประกอบของเทียน

กฎการให้บริการ ตารางในทางปฏิบัติไม่ได้ขึ้นอยู่กับแบบฟอร์มโดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียว: จานควรทำซ้ำบนโต๊ะสี่เหลี่ยมยาวเพื่อให้ทุกคนเข้าถึงได้ และบนโต๊ะกลมขนาดกะทัดรัดก็เพียงพอที่จะใส่ครั้งละหนึ่งชุด

รายละเอียดการตกแต่งบนโต๊ะกลมหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสวางอยู่ตรงกลางบนสี่เหลี่ยมวงรี - ตามแนวกึ่งกลางขนานกับด้านยาว

ในรูปคือการจัดโต๊ะเช้าทุกวัน

วิธีการจัดจาน?

หลังจากปูผ้าปูโต๊ะและห้องพร้อมแล้ว ก็เริ่มจัดโต๊ะ ขั้นตอนแรกคือการจัดจาน

1. จานเสิร์ฟวางบนผ้าปูโต๊ะหรือผ้าเช็ดปากโดยตรง - มีไว้สำหรับตกแต่ง เสิร์ฟอย่างถูกต้อง ส่วนโต๊ะนี้ทำหน้าที่เป็นขาตั้งสำหรับถ้วยที่เหลือ ควรวางไว้ตรงข้ามที่นั่งแต่ละที่นั่ง ห่างจากขอบโต๊ะ 2 ซม.
2. รายการต่อไปจะถูกเลือกตามหลักสูตรแรก - ชามซุปหรือสแน็คบาร์แบน มันถูกวางไว้บนโต๊ะที่ด้านบนของเสิร์ฟ
3. ทางด้านซ้ายในแนวทแยงมุมห่างจากจานหลักประมาณ 10 ซม. ใส่ชามพาย - สำหรับขนมปังหรือขนมอบซึ่งควรวางมีดเนยไว้ด้านบน

ความแตกต่างที่สำคัญ:

1. ควรเลือกจานจากชุดเดียวกันหรือเลือกในลักษณะที่รายละเอียดตรงกัน
2. ระหว่างมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็น คุณควรเปลี่ยนชามให้สะอาดและเหมาะสมมากขึ้นในขณะนั้น (สำหรับคอร์สแรก คอร์สที่สอง อาหารเรียกน้ำย่อย ของหวาน)
3. ห้องเสิร์ฟยังคงอยู่ที่เดิมและมีห้องใหม่ติดตั้งอยู่
4. สำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว อนุญาตให้ใส่จานสองจานพร้อมกันบนจานเสิร์ฟ: แบน ตามด้วยซุป

คุณสมบัติของเลย์เอาต์ของมีด

ต่อไป เราจัดวางส้อม มีด ช้อน - หากคุณทำตามกฎคลาสสิกทั้งหมดสำหรับการจัดโต๊ะ ขั้นตอนนี้จะทำให้เกิดปัญหาใหญ่อันที่จริงในการจัดโต๊ะขนาดใหญ่ที่สนามหญ้ามีการใช้เครื่องใช้แยกต่างหากสำหรับเกือบทุกอย่าง: ชีส, ปลา, เนื้อ, ของหวาน มีดและส้อมทั้งหมดมีลักษณะแตกต่างกัน และจัดวางอย่างเข้มงวด

แต่เมื่อรวบรวมเพื่อนหรือคนที่คุณรักที่บ้านคุณเพียงแค่ต้องเลือกด้านขวาและจัดองค์ประกอบหลัก

หลัก กฎระเบียบ:

• ควรวางมีดไว้ทางด้านขวาโดยให้ใบมีดเข้าด้านใน (ไปทางจาน)
• ส้อมเกิดขึ้นทางด้านซ้ายง่ามขึ้น
• ช้อนไปทางขวาของมีด "หงาย" ขึ้น

ข้อยกเว้น - อุปกรณ์ทำขนม พวกเขาจะเสิร์ฟทันที แต่วางไว้บนโต๊ะไม่ได้อยู่ด้านข้าง แต่อยู่ด้านหลังจาน: ขั้นแรกให้ช้อนที่มีรางน้ำขึ้นและไปทางซ้ายจากนั้นใช้ส้อม - โดยง่ามขึ้นทางด้านขวา

สำคัญ! ลำดับจะถูกกำหนดโดยลำดับการเสิร์ฟอาหาร การปฏิบัติต่อครั้งแรกนั้นไกลที่สุด ที่ใกล้เคียงที่สุดคือช้อนส้อมสำหรับหลักสูตรสุดท้าย

ตามรากฐานดั้งเดิม บางจานก็กินด้วยมือ: อุปกรณ์ไม่ได้จัดเตรียมไว้สำหรับพวกเขา ซึ่งรวมถึงเกม (นกกระทา, ไก่ป่าสีน้ำตาลแดง), ซี่โครง, ปีก, ขากบ, ปู, กั้ง, กุ้ง, กุ้งก้ามกราม

ในรูปมีช้อนส้อมขั้นต่ำ

ใส่แว่นและแว่นยังไง?

ขั้นตอนที่สามในลำดับการตั้งค่าโต๊ะคืออุปกรณ์สำหรับดื่ม มีหลายรูปแบบของภาพที่สุดท้ายจะมีลักษณะดังนี้:

• แว่นตาและแว่นตายืนเป็นเส้นตรงทางด้านขวาของผู้นั่งจากใหญ่ไปเล็ก (จากซ้ายไปขวา)
• ภาชนะสำหรับของเหลววางอยู่ทางด้านขวาในครึ่งวงกลม ในเวลาเดียวกันที่ไกลที่สุดสำหรับน้ำ (ในกรณีที่ไม่มีพายคุณสามารถเลื่อนไปทางซ้าย) ใกล้กว่า - สำหรับไวน์, แก้วสำหรับแอลกอฮอล์แรง, ถัดจากจาน - ถ้วยบนจานรองสำหรับ เครื่องดื่มร้อน.

ในภาพเป็นการจัดวางแว่นสายตาแบบต่างๆ

ตามประเพณีอย่างหนึ่ง แก้วจะถูกวางตามลำดับการใช้งาน - หากเมนูมีให้สำหรับเปลี่ยนเครื่องดื่ม ให้ใส่แก้วที่ไกลที่สุดสำหรับแก้วแรกเมื่อเข้าใกล้

สำคัญ! จานสกปรกจะถูกลบออกพร้อมกับจานเครื่องใช้ยกเว้นแก้วน้ำเสมอ

ภาพแสดงการจัดวางจานที่ถูกต้อง รวมทั้งแก้วแชมเปญและช้อนส้อมขนม

คำแนะนำสำหรับการวางตำแหน่งผ้าเช็ดปาก

ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดสำหรับการเลือกและตำแหน่งของผ้าเช็ดปาก ดังนั้น การจัดโต๊ะที่บ้านในเรื่องนี้ขึ้นอยู่กับจินตนาการ รสนิยม สไตล์เจ้าบ้านเท่านั้นค่ะ.

คำถามหลัก - เลือกสี... สำหรับการต้อนรับอย่างเป็นทางการที่เข้มงวด เป็นการดีกว่าที่จะ จำกัด ตัวเองให้อยู่ในสิ่งทอที่เป็นกลางซึ่งเหมาะสำหรับการตกแต่งภายในห้องครัว ห้องรับประทานอาหาร (สีขาว สีเบจ สีเทา) โทนสีของงานเลี้ยงสังสรรค์ในครอบครัวที่อบอุ่นหรืองานเลี้ยงรื่นเริงอาจสว่างขึ้นได้: ผ้าเช็ดปากใช้ในโทนสีเดียวหรือภาพวาด

มีความหมาย ขนาดของผ้าเช็ดปาก: 35 * 35 ซม. มักจะใช้สำหรับอาหารเช้า สำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวัน - 40 * 40, 50 * 50 ซม.

ความแตกต่างสุดท้าย - ที่ตั้ง... เป็นเรื่องปกติที่จะครอบคลุมในสามวิธี:

• บนจาน... วางหรือวางบนจานแบน
• ในแก้วน้ำ... ผ้าม้วนขึ้นในแนวตั้งและวางไว้ในแก้ว
• ด้านขวา... พับครึ่งหรือเป็น 4 ส่วน เครื่องใช้วางอยู่ด้านบน

ใช้ผ้าเช็ดปากในการตกแต่งโต๊ะ เลือกหนึ่งใน 2 ตัวเลือก:

1. ทำเองได้สวย... แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้อย่างน้อย 10 รูปแบบที่น่าสนใจของ origami สิ่งทอสำหรับโต๊ะ: ลิลลี่, ดอกไม้, เรือ, รถไฟ, ก้างปลา, อาติโช๊ค, เอเวอร์เรส, ทิวลิป, เขา
2. รวบรวมองค์ประกอบด้วยแหวน ดอกไม้ จาน... ตัวเลือกที่ง่ายกว่าแต่ไม่โดดเด่นน้อยกว่า

ความคิดเดิม

การจัดโต๊ะอาหารแบบสมัยใหม่ โดยเฉพาะในช่วงเย็นแบบไม่เป็นทางการ ไม่ได้หมายความถึงการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่เข้มงวด ดังนั้นคุณสามารถหันความสนใจไปที่การตกแต่งและตกแต่งโต๊ะรวมถึงห้องเพื่อให้คุณและแขกของคุณมีความสุข

ปูผ้าปูโต๊ะให้สวยงาม ปูทางสว่าง หยิบผ้าเช็ดปากมาจับคู่ วางดอกไม้

คำแนะนำ! เพื่อผลลัพธ์ที่สวยงามยิ่งขึ้น ให้ลองผสมผสานเฉดสีของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารกับการตกแต่ง ตัวอย่าง: การเสิร์ฟโต๊ะสีขาวกับแว่นตาสีน้ำเงินเสริมด้วยผ้าเช็ดปากสีน้ำเงินหรือผ้าปูโต๊ะพิมพ์ลายสีน้ำเงิน

การตั้งค่าที่สวยงามเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการสร้างอารมณ์ในตอนเย็นแม้กระทั่งก่อนอาหารค่ำจะเริ่ม! พวกเขาบอกว่าการเสิร์ฟสามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารได้: ทำไมไม่ลองใช้ประโยชน์จากโบนัสนี้ดูล่ะ เพราะดูเหมือนว่าการเสิร์ฟนั้นไม่ได้ยากขนาดนั้น