Espace de travail dans la cuisine et ses caractéristiques d'agencement

Caractéristiques de l'agencement

On peut dire que la zone de travail dans la cuisine occupe toute sa surface. C'est en partie vrai, mais chaque zone a ses propres tâches - laver les aliments et la vaisselle, le stockage, la préparation, la cuisson. Et si vous pouvez refuser la plaque de cuisson ou les armoires classiques dans des cuisines séparées, alors tout le monde a besoin d'un plan de travail vide pour la découpe et autres manipulations.

Or étalon : Même dans la plus petite cuisine, il ne doit pas faire moins de 50 cm de large. Le respect de cette distance garantit le confort pendant le travail.

Tablier

Le mur entre le plan de travail et les tiroirs suspendus doit être protégé tablier... S'il n'y a pas de meubles hauts, la hauteur standard de 60 cm ne suffira pas. L'écran de protection est augmenté à 1-1,5 m ou jusqu'au plafond.

Il existe de nombreuses options pour le tablier :

• panneaux muraux assortis au plan de travail;
• tuile, porc de tuile, mosaïque;
• Forces de défense principale ;
• verre ou alors écorché;
• naturel ou artificiel un rocher;
• métal;
• sous une brique;
• Plastique.

Sur la photo, des peaux de verre rouge

Les principales exigences pour un tablier de cuisine sont la facilité d'entretien, la résistance aux températures élevées et à l'humidité. Les plus pratiques sont les carreaux, les peaux et la pierre naturelle. Ce sont les plus chers. Dans le segment de prix moyen, il existe des panneaux muraux en MDF, faciles à entretenir, mais pouvant être endommagés. Les tabliers en plastique les moins chers sont de courte durée. peur des températures élevées.

Sur la photo, le mur au-dessus du lieu de travail est en carreaux de céramique

Dessus de la table

La base de la zone de travail est la table. Il est fabriqué à partir de différents matériaux :

• Panneau de particules + plastique résistant à la chaleur ;
• pierre artificielle ou naturelle;
• bois;
• tuile;
• acier inoxydable.

Sur la photo, la surface est en MDF sous un arbre

Le plus souvent, ils choisissent un plateau en aggloméré de 4 cm recouvert de plastique. Il a gagné sa popularité en raison de sa large gamme de conceptions, de son faible coût et de sa facilité d'entretien. Parmi les inconvénients, l'instabilité aux dommages est un mouvement maladroit avec un couteau et la surface de travail est endommagée par une égratignure.

La haute qualité et la fiabilité de la pierre naturelle sont compensées par son prix élevé et son choix limité de couleurs et de motifs.

Il existe beaucoup plus d'options pour le remplacement artificiel - à la fois en termes de couleur et de performances. Les comptoirs sont de toutes tailles et de toutes formes, y compris ceux avec un évier intégré.

La surface en acier inoxydable populaire s'adapte aux intérieurs exceptionnellement modernes.

La photo montre une combinaison de façades noires et de décor en acier

Éclairage

La zone de travail dans la cuisine doit être l'endroit le plus lumineux à tout moment de la journée. En plus de la centrale lustre installer d'autres sources lumineuses dans la zone de travail et la salle à manger.

Méthodes d'éclairage :

• Bande LED entre les armoires murales et le tablier ;
• lampes intégrées au fond des tiroirs ou de la hotte;
• suspensions de plafond sur chaque section;
• spots de plafond directionnels;
• appliques murales.

Sur la photo, une variante de l'utilisation de bande LED

Dans un casque avec des armoires supérieures, installez l'éclairage en dessous. Les lampes encastrées au plafond dans ce cas ne donneront pas l'effet souhaité, mais créeront seulement une ombre à partir des boîtes. De longs cintres gêneront l'ouverture de la porte.

S'il n'y a pas d'armoires, vous ne pourrez pas cacher la bande LED, mais les lumens des spots de plafond suffiront.

La lumière naturelle est tout aussi importante. La lumière de la fenêtre doit tomber de l'avant ou de la gauche (pour ceux qui coupent avec la main droite).

La photo montre un exemple d'utilisation de lampes à l'intérieur sans armoires hautes

Systèmes de stockage

La possibilité d'obtenir rapidement de la nourriture ou des ustensiles de cuisine et de tout mettre en place réduit le temps de cuisson.

Il existe 4 options de stockage principales :

• sous le plateau (modules inférieurs) ;
• au-dessus du plan de travail (modules supérieurs et étagères);
• armoires et étagères autoportantes;
• garde-manger.

Ce dernier ne convient que pour organiser les stocks de nourriture et les appareils rarement utilisés. N'y mettez pas les choses dont vous avez besoin plus d'une fois par semaine.

Sur la photo, l'organisation du rangement dans un meuble de cuisine

Les autres solutions sont adaptées à l'espace de travail de la cuisine. Le moyen le plus logique et le plus intuitif de stocker est d'organiser les objets en zones afin que vous n'ayez pas à courir d'un coin de la pièce à l'autre. Par example:

• couteaux, planches à découper, bols - dans la zone de travail;
• casseroles, casseroles, sel et huile - près du poêle;
• sèche-linge, détergents et éponges - à l'évier.

Évitez de placer de nombreux objets sur votre surface de travail - le plus libre sera le mieux. Essayez de mettre autant d'articles que possible dans les armoires et les étagères.

Les armoires murales sont les plus adaptées pour stocker des aliments - céréales, épices, café, thé, bonbons. Il en va de même pour les étagères suspendues.

Placez des ustensiles de cuisine et une poubelle au sol.

Idéalement, s'il ne reste qu'une bouilloire et une machine à café à la surface de l'équipement. Pour le reste des accessoires, pensez aux emplacements de stockage à l'avance.

La photo montre un exemple de stockage supplémentaire sur l'île

Quel est le meilleur emplacement ?

Ci-dessus, nous avons déjà envisagé l'une des options pour l'emplacement de la zone de travail dans la cuisine - en face de la fenêtre. Mais lors de la planification, il est important de considérer règle d'ergonomie du triangle de travail... Rappelons qu'il comprend 3 domaines fonctionnels :

1. rangement (armoires et réfrigérateur);
2. préparation (évier et plan de travail);
3. préparation des aliments (plaque de cuisson, four micro-ondes, four).

Afin de sélectionner le bon endroit pour la zone de travail, il est nécessaire de suivre le chemin de l'hôtesse: sortir le produit de l'armoire ou les fruits du réfrigérateur, les laver et les couper, les envoyer dans la poêle. En conséquence, la place de la table de travail est au milieu de l'évier et du poêle.

Mais comment exactement tous les éléments seront localisés dépend de la taille et aménagements de cuisine:

• Ensemble linéaire, petite cuisine. L'option la plus difficile, mais possible pour organiser un triangle. Schéma adapté du coin : évier, plan de travail, cuisinière, petite surface, réfrigérateur intégré ou trousse à crayons. La même règle s'applique à une cuisine étroite.
• Coin cuisine... Répartissez l'évier et la cuisinière de manière à laisser de la place pour le travail.
• Disposition en U... Les cuisines avec un évier au centre sont des plus harmonieuses, la table de cuisson est décalée d'un côté et il y a suffisamment d'espace entre elles pour couper les aliments.
• Disposition des meubles à deux rangées, cuisine étroite. Placez l'évier, la cuisinière et la zone de travail d'un côté. Placez la zone de stockage sur l'autre.
• Cuisine avec îlot. Si vous avez la possibilité d'amener l'évier sur l'îlot, le plan de travail peut également y être placé. S'il y a un réchaud sur l'île, il vaut mieux couper les aliments près de l'évier.
• Suite Péninsule. Pour utiliser la table à manger intégrée à la cuisine pour cuisiner, veillez à sa hauteur jusqu'à 90 cm.

Sur la photo, le plan de travail en face de la fenêtre

Options de finition

Nous avons déjà mentionné les matériaux standards pour la décoration murale, nous suggérons également d'envisager des solutions inhabituelles.

Garniture. Une option peu coûteuse et efficace pour un appartement de style champêtre ou une maison privée. Le bois est respectueux de l'environnement, mais n'aime pas l'humidité et nécessite un entretien minutieux. Le vernissage élimine ces inconvénients.

Miroirs. Les surfaces réfléchissantes sont une solution élégante pour une petite cuisine, qui agrandit également l'espace. Cependant, le verre doit être trempé près du poêle. De plus, il n'est pas facile de prendre soin d'un tel tablier - vous devrez l'essuyer presque tous les jours.

Métal. L'alternative la plus pratique au miroir, mais il se salit trop vite. Pour que l'intérieur ne ressemble pas à une cuisine de restauration collective, fabriquez un seul élément en acier - soit un plan de travail, soit un écran de protection.

Quels accessoires seront certainement utiles ?

Vous cuisinerez avec plaisir si vous vous organisez une cuisine confortable. Les accessoires aideront à faire face à cette tâche:

• Rails de toit... Avec leur aide, vous libérez le comptoir et pouvez ranger des serviettes, des épices, des couteaux et d'autres objets au-dessus.
• Table coulissante. Cette solution est particulièrement importante pour les petites cuisines - une surface de travail supplémentaire ne prend pas beaucoup de place et n'est retirée que lorsque cela est nécessaire - par exemple, si plusieurs membres de la famille cuisinent.
• Paniers et boîtes roulants. Le rangement vertical dans la cuisine permet de trouver facilement les articles dont vous avez besoin pendant la cuisson.

Sur la photo, une planche de cuisine coulissante

Idées de design à l'intérieur de la cuisine

La conception du lieu de travail dépend du style de la cuisine elle-même. Les finitions en verre et en métal, les carreaux unis ou la pierre décorative ont un aspect harmonieux dans un design moderne.

Pensez aux mosaïques ou à la pierre naturelle pour une idée d'espace de travail dans une cuisine classique. Pour le pays - panneaux de bois ou imitation de ce matériau.

galerie de photos

Dans cet article, vous avez appris à réfléchir à l'aménagement de votre cuisine pour rendre votre quotidien culinaire plus facile et plus agréable.