วิธีการเลือกเครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า?

คำแนะนำในการเลือก

ในการดำเนินการเลือกเครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าอย่างละเอียดถี่ถ้วนคุณควรเข้าใจหลักการให้ความร้อนกับเตาไฟฟ้าดังกล่าว

ดังนั้น แทนที่จะเป็นองค์ประกอบความร้อนหรือแผ่นความร้อน ตัวเหนี่ยวนำจะอยู่ภายในเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เมื่อเปิดเครื่องจะสร้างสนามแม่เหล็กไฟฟ้า (เนื่องจากกระแสไฟฟ้าเหนี่ยวนำ) และถ่ายโอนประจุไปที่ด้านล่างของเครื่องครัว แต่เพื่อให้ทุกอย่างใช้งานได้ วัสดุจะต้องเป็นแบบแม่เหล็ก (เพื่อให้มีสนามแม่เหล็กของตัวเอง - เพียงแค่ถูกทำให้เป็นแม่เหล็ก)

จากนี้ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิง ข้อกำหนดดังต่อไปนี้ กับหม้อ กระทะ ลูกเป็ด และสิ่งของอื่นๆ:

• เส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่าง ขอแนะนำให้เลือกขนาดของเตา แต่ไม่น้อยกว่า 120 มม. - ในที่แคบกว่าอาหารจะร้อนขึ้นไม่สม่ำเสมอ
• ด้านล่างของจาน เลือกแบบแบนและแบบหนา: ความหนาขั้นต่ำ 2-3 มม. โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 5-10
• เครื่องหมายเครื่องครัว สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นไอคอนเกลียว

สำคัญ! ห้ามใช้กระทะที่ทำขึ้นเพื่อการเหนี่ยวนำเพิ่มเติมบนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า - ความร้อนจะทำให้ก้นเตาเสียหาย จึงไม่เหมาะสำหรับการเหนี่ยวนำ

วัสดุใดบ้างที่เหมาะสม?

การพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์ที่เลือกเหมาะกับพื้นผิวการเหนี่ยวนำหรือไม่นั้นง่าย: เพียงติดแม่เหล็กที่ด้านนอกของด้านล่าง ถ้ามันถืออยู่ก็รับได้

ดังนั้น หม้ออะลูมิเนียมธรรมดาที่ทำจากโลหะบริสุทธิ์ กาต้มน้ำแก้ว และกระทะทองแดงจึงไม่เหมาะสำหรับการเหนี่ยวนำ

อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตบางรายเพิ่มโลหะแม่เหล็กลงในโลหะผสมทองแดงหรืออะลูมิเนียม หรือทำก้นหลายชั้น: ตัวอย่างเช่น ชั้นเหล็กชั้นแรกถูกแม่เหล็กไปที่เตา (สำหรับการทำงานบนพื้นผิวเหนี่ยวนำ) ชั้นอะลูมิเนียมที่สองจะรักษาความร้อน ชั้นที่ 3 ที่ไม่ติดกระทะมีหน้าที่ในการปรุงอาหารที่สะดวกสบาย

สำคัญ! วัสดุที่ไม่เหมาะสมไม่เป็นอันตรายต่อเตาแม่เหล็กไฟฟ้า มันจะไม่ทำงานจนกว่าคุณจะมีถาดแม่เหล็กอยู่ด้านบน

เหล็กหล่อ

แม่บ้านสมัยใหม่หลายคนละทิ้งเหล็กหล่อเก่าที่ดีเพราะมีน้ำหนักมากและไม่ใช่รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดที่สุด แต่เหล็กหล่อเป็นวัสดุทำครัวที่ยอดเยี่ยม!

ประโยชน์ เครื่องครัวเหล็กหล่อ:

• สะสม ถนอม และกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ อาหารออกจะฉ่ำกว่าเพราะ ร้อนขึ้นจากทุกด้าน
• ถือว่าปลอดภัย100% ต่างจากการเคลือบไม่ติดที่ถกเถียงกัน
• มีวงจรชีวิตที่ไม่จำกัด เหล็กหล่อไม่มีวันหมดอายุ: เด็กและหลานจำนวนมากขึ้นจะใช้กระทะหรือหม้อน้ำคุณภาพสูง
• เหมาะสำหรับใช้ทั้งบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและในเตาอบ ซึ่งเป็นสินค้าอเนกประสงค์อย่างแท้จริง

กฎหลักในการทำงานกับเหล็กหล่อ: โอนอาหารจากมันทันทีหลังจากปรุงอาหาร มิฉะนั้น โลหะจะเกิดออกซิไดซ์และทำให้อาหารมีรส "ธาตุเหล็ก" ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่งเกี่ยวข้องกับการดูแล: คุณไม่สามารถล้างผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อในเครื่องล้างจาน - ด้วยมือเท่านั้นเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสนิม คุณต้องดูแลผลิตภัณฑ์: เช็ดให้ทั่ว หล่อลื่นด้วยน้ำมัน

ทองแดง

ตัวทองแดงไม่ได้เป็นแม่เหล็ก แต่มีคุณสมบัติการนำความร้อนและความจุความร้อนที่ไม่มีใครเทียบได้ หากคุณคุ้นเคยกับจานทองแดงและไม่ต้องการที่จะยอมแพ้ให้เลือกรุ่นที่มีไอคอนเกลียว: ด้านล่างของกระทะหรือกระทะดังกล่าวมีหลายชั้นและด้านนอกมีหน้าที่ในการสะกดจิต

น่าเสียดายที่เครื่องครัวทองแดงที่มีราคาสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเครื่องครัวแบบเหนี่ยวนำ ทำให้มีราคาไม่แพงสำหรับแม่บ้านหลายคน

สแตนเลส

ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นที่เรียบง่ายและคุ้นเคยในโครเมียมและทั้งชุดอยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคน ประโยชน์ ของวัสดุบนโต๊ะอาหารนี้ชัดเจน:

• ง่าย... การย้ายหม้อเต็มหม้อจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งก็ไม่ยากเลย
• ทนทาน... เหล็กไม่บิดงอไม่เป็นสนิม
• ดูแลง่าย... สามารถล้างใน PMM
• ราคาไม่แพง... ราคาถูกกว่าเหล็กหล่อหรือทองแดงมาก
• มีสไตล์... ดูดีในทุกครัว

น่าเสียดายที่ยังมี ลบ: ค่าการนำความร้อนต่ำ การทำความร้อนในจานเหล็กไม่สม่ำเสมอ ด้านล่างและผนังจะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและเย็นลงอย่างรวดเร็ว เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีก้นสามชั้น: ชั้นอลูมิเนียมจะช่วยให้อบอุ่น

เหล็กเคลือบ

หม้อเคลือบธรรมดาได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 แฟชั่นสำหรับพวกเขากำลังกลับมา แต่เคลือบฟันที่ทันสมัยนั้น "สงบ" มากกว่า: สีเดียวและสวยงาม

ของ ข้อดี - ความสวยงาม ต้นทุนต่ำ ดูแลง่าย ทนต่อกลิ่น

ความแตกต่างระหว่างเคลือบและสแตนเลสอยู่ที่ความทนทาน: จุดอ่อนในกรณีแรกคือตัวเคลือบฟันเอง มันง่ายที่จะสร้างความเสียหายเพราะหม้อที่คุณชื่นชอบจะสูญเสียไม่เพียง แต่รูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการป้องกันอีกด้วย

คุณรู้ได้อย่างไรว่าเครื่องครัวถูกต้องหรือไม่?

การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ด้วยสายตาจะช่วยตรวจสอบความเข้ากันได้ของเครื่องครัวกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า:

• มองหาสัญลักษณ์เกลียวหรือการเหนี่ยวนำ
• ตรวจสอบด้านล่าง: ควรแบนราบอย่างสมบูรณ์
• ติดแม่เหล็ก: ถ้าติดก็เอาไปได้เลย

เครื่องครัวธรรมดาไม่ดึงดูด แต่อาจมีก้นไม่เท่ากัน (มีส่วนที่ยื่นออกมาหรือหยัก) และอาจไม่มีสัญลักษณ์การเหนี่ยวนำ

คุณสมบัติตามประเภทของอาหาร

ในการปรุงอาหารประเภทใดบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณจะทำ

• ปาน... มันจะดีกว่าที่จะปรุงซุปหรือโจ๊กบนจานเหนี่ยวนำในกระทะสแตนเลสหรือเคลือบและเพื่อไม่ให้เกิดไฟไหม้ให้มองหารุ่นที่มีชั้นอลูมิเนียมที่ด้านล่าง
• ปาน... กระทะที่ทนทานที่สุดคือเหล็กหล่อ หากคุณเริ่มกลายเป็นปูนด้วยคุณภาพสูงและดูแลอย่างถูกต้อง สารเคลือบจะไม่มีอะไรไหม้
• เติร์ก... cezves ที่นิยมมากที่สุดสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือสแตนเลส แม้ว่าลดราคาคุณสามารถหาทองแดงที่มีก้นพิเศษหรือใช้อะแดปเตอร์สำหรับชาวเติร์กที่คุ้นเคย
• กาน้ำชา... หากคุณสะดวกที่จะต้มน้ำบนเตา มีกาน้ำชาคลาสสิกให้เลือกมากมาย: สแตนเลสชุบโครเมียมล้ำสมัย แบบเคลือบน่ารัก แม้แต่เซรามิกและแก้วที่มีก้นหม้อ

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับอะแดปเตอร์พิเศษ?

หากคุณซื้อเตาแม่เหล็กไฟฟ้า แต่คุณไม่ต้องการเปลี่ยนอาหารทั้งหมดในบ้าน หรือมีกระทะสุดโปรดที่ใช้กับเตาใหม่ไม่ได้ ให้ซื้ออะแดปเตอร์

นี่คือ "แพนเค้ก" แบบแบนที่ "เกาะติด" กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า แพนเค้กจะร้อนขึ้นและถ่ายเทความร้อน ด้วยเหตุนี้ โครงสร้างจึงทำงานเหมือนกับเตาไฟฟ้าทั่วไป

สำคัญ! การใช้อะแดปเตอร์แทนกระทะ/หม้อที่เหมาะสม คุณจะสูญเสียประโยชน์ส่วนใหญ่ของโซนการปรุงอาหารแบบเหนี่ยวนำ

ผู้ผลิตยอดนิยม

การันตีคุณภาพและความสะดวกจากการปรุงอาหารมั่นใจ อาหารจานหรู... หม้อและกระทะจากผู้ผลิต เช่น Fissler, Gipfel, Berndes

คุณสามารถบันทึกงบประมาณของคุณได้โดยเลือก เครื่องถ้วยชาม "ประเภทกลาง": ความแตกต่างด้านคุณภาพกับแบรนด์พรีเมียมแทบจะมองไม่เห็น เลือก Tefal, Tramontina, Vitesse

งบประมาณมากที่สุด แบรนด์อยู่ได้ไม่นาน แต่การเปลี่ยนทุก 12-18 เดือนนั้นไม่เสียค่าใช้จ่าย: Bekker, Satoshi, Scovo

ดูแลอย่างไรให้ถูกวิธี?

ในแง่ของการดูแล เครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าไม่แตกต่างจากปกติมากนัก:

• ล้างเหล็กหล่อและทองแดงด้วยมือ เช็ดให้แห้งหลังการใช้งาน จาก
• สามารถล้างจานในเครื่องล้างจานได้: จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น
• หากคุณมีกระทะเคลือบสารกันติด - โปรดอ่านคำแนะนำอย่างระมัดระวัง บางรุ่นสามารถล้างด้วยมือเท่านั้น

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าโดยไม่มีกระทะหรือกระทะที่เหมาะสมนั้นไร้ประโยชน์อย่างแน่นอน! แต่เมื่อคุณพบเครื่องครัวที่เหมาะสม คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างได้อย่างแน่นอน